Kokikomi

Menjadi vegetarian adalah suatu keputusan besar. Bagaimana tidak, Anda harus meninggalkan jenis makanan yang justru Anda sukai untuk alasan-alasan tertentu. Dari keinginan untuk mengurangi kolesterol hingga untuk alasan peduli lingkungan.
Namun, sebenarnya Anda tidak perlu menyingkirkan makanan-makanan yang Anda sukai. Apalagi jika Anda merasa santapan jadi kurang nendang jika tidak dilengkapi daging. Penelitian baru menunjukkan, Anda tidak perlu menghindari daging selamanya untuk menikmati manfaat yang didapat vegetarian penuh waktu.
Anda hanya perlu libur makan daging sapi, ayam, ikan, kambing, atau babi beberapa hari saja dalam seminggu. Menurut para peneliti, cara ini perlu dicoba.
"Makan sayuran dua hari saja dalam seminggu bisa menghasilkan manfaat kesehatan, lingkungan, dan keuangan yang nyata. Anda tidak perlu melakukan perubahan besar yang membuat Anda merasa kewalahan," kata Kate Geagan, RD, penulis buku Go Green Get Lean.
Kuncinya adalah mendapatkan nutrisi yang Anda perlukan dalam dua hari tanpa daging tersebut. Pilih jenis sayuran dan buah-buahan yang bervariasi sehingga Anda mendapatkan banyak asupan vitamin dan mineral. Tambahkan protein dari sumber-sumber nabati, seperti tahu, tempe, dan oncom, serta kacang-kacangan, seperti kacang kedelai, kacang hijau, kacang merah, dan selai kacang untuk olesan roti gandum. Pilihan ini mampu mengatasi rasa lapar, juga memuaskan keinginan untuk makan enak.
Hasil penelitian ini sejalan dengan sebuah kampanye yang diluncurkan pada tahun 2003 yang diberi nama Meatless Monday. Kampanye ini dibuat untuk mendorong orang Amerika mengurangi lemak jenuh dari menu makanan mereka.

"Dua tahun lalu hanya ada satu blogger yang menulis tentang hari bebas daging," kata Chris Elam, direktur program tersebut. "Sekarang ada lebih dari 150 blogger, dan hampir 50 kafeteria kampus yang menerapkan Meatless Mondays."
Dalam sebuah survei yang dilakukan majalah Self, terlihat bahwa 40 persen pembaca ingin menghindari daging paling tidak beberapa hari dalam seminggu. Kemudian, ada 11 persen pembaca yang sudah menerapkan hari tanpa daging dua minggu sekali. Artinya, ada keinginan untuk makan sayuran lebih banyak, hanya saja banyak orang masih belum berani meninggalkan daging seterusnya.
Jika Anda sudah mampu menjadi vegetarian dua hari dalam seminggu, coba tingkatkan frekuensinya. Selamat mencoba.


Sumber: shelf

Krim-krim kulit bisa menghabiskan banyak uang untuk mencoba janji-janji dari para produsen untuk membuat kulit terlihat lebih cantik, muda, dan kencang. Namun, jika Anda sendiri tidak bisa merawat kulit lewat asupan dan nutrisi yang dibutuhkan kulit. Sepertinya akan percuma Anda membeli begitu banyak krim kulit. Amy Wechsler, MD, dermatolog dari Manhattan mengungkapkan lebih baik jika pemakaian produk kulit tersebut disertakan dengan asupan nutrisi untuk kulit. Makanan apa saja yang dibutuhkan kulit?

Untuk kulit kencang dan cerah
Anda pasti sudah "kenyang" diceramahi untuk makan sayuran dan buah-buahan agar kulit cantik dan kencang. Tetapi memang itulah kuncinya. Makanan yang disarankan oleh para dokter antara lain; kentang manis, tomat, dan kantalop.

Fungsi makanan-makanan yang disebutkan di atas tersebut antara lain adalah untuk menyediakan antioksidan yang diperlukan kulit. Antioksidan, seperti diketahui, mampu melawan radikal bebas yang siap merusak kulit dan menyebabkan kekeringan serta kerutan.

Untuk kulit segar dan kenyal
Tubuh tidak bisa menyimpan vitamin C pelawan kerutan pada wajah dalam jumlah banyak. Sehingga, Anda perlu mensuplai vitamin C dalam setiap harinya. Cara termudah? Makan buah-buahan yang tergolong dalam keluarga sitrus, seperti jeruk, lemon, limau, dan grapefruit (jeruk besar, mirip jeruk Bali).

Keluarga sitrus masih menempati sumber vitamin C yang tinggi, tetapi tentu Anda tak bisa makan jeruk dalam jumlah banyak juga. Jadi, untuk variasi, siapkan dalam bentuk lemonade, tambahan lemon pada sajian buah-buahan, dan lainnya.

Jaga vitamin C dalam level tinggi karena zat tersebut membantu menjaga kolagen (jaringan protein pembangun yang mencegah kulit lembek, dan menjaganya kuat dan kenyal). Karena kolagen akan mulai berkurang di usia 30an, disarankan untuk mengkonsumsi buah sitrus secukupnya sesering mungkin.

Menghaluskan dan menenangkan
Ada jenis antioksidan tertentu yang dikenal dengan EGCG, yang baik untuk kulit. Hal ini bisa ditemukan pada teh. Baik teh hitam, teh hijau, maupun teh putih. Minum 4-6 cangkir per hari akan sangat membantu. EGCG membantu mengatasi masalah peradangan, termasuk dalam bentuk jerawat dan penuaan akibat matahari, serta melawan kanker kulit, serta bisa melawan sel tumor.

Gelap dan hijau
Beberapa sayuran gelap, entah itu yang segar, beku, mentah, atau kukus bisa memiliki kandungan vitamin A, salah satu vitamin yang esensial untuk kulit. Sayuran yang disarankan oleh para dokter antara lain; bayam, turnip, dan brokoli.

Makanan-makanan tersebut memberikan vitamin A, menyokong pertukaran sel kulit mati dan yang baru. Tanpa vitamin A yang cukup, kulit akan menjadi kering, keras, dan pecah-pecah.

Ikan-ikanan
Beberapa jenis ikan bisa memberikan asam lemak omega-3 yang melawan penuaan dan memberikan protein. Ikan yang disarankan; salmon, trout, tuna, sarden, makerel, herring, dan shellfish. Namun, siapkan asupan secukupnya. Karena dikhawatirkan, terlalu banyak makan ikan bisa membuat tubuh menyimpan merkuri dalam jumlah banyak. Batasi asupan cukup 2 kali seminggu.

Omega 3 bisa membantu melawan peradangan, dan diperkirakan merupakan pelawan penuaan yang paling tinggi, plus membantu melawan kulit yang terbakar akibat matahari, memperkaya efek SPF. Protein dibutuhkan untuk membangun, memperbaiki sel kulit, dan membuat enzim serta hormon yang membuat kulit bersinar.

Pastikan asupan makanan-makanan yang disebutkan di atas tercukupi, dan Anda tak hanya akan terlihat lebih muda, tetapi Anda akan merasa lebih muda. Mengkonsumsi setidaknya 1 porsi ikan seminggu dan mengkonsumsi antioksidan lewat asupan atau suplemen bisa menurunkan usia biologis Anda. Faktanya, antioksidan saja sudah bisa membantu membuat Anda terlihat 6 tahun lebih muda.


Sumber: Kompas

Ternyata setiap warna buah atau sayuran yang kita konsumsi secara tidak langsung telah menandakan manfaat dari buah tersebut! Berikut ulasannya ..
1.Hijau
Buah dan sayur yang berwarna hijau mengandung sulfarophane, isothiocyanate dan indoles. Berfungsi untuk merangsang level pembuat komponen yang dapat memecah unsur kimiawi penyebab kanker. Semakin gelap warna hijau pada sayuran, makin banyak klorofil yang dikandungnya dan semakin besar pula kebutuhan untuk perlindungan antioksidan. Seperti: brokoli, selada, bayam, bok choi, dan teh hijau. Menurut penelitian teh dapat memberi dorongan pada metabolisme tubuh karena teh mengandung polyphenol dan kafein, yang bersatu untuk membuka proses pembakaran lemak pada nilai kontrol yang berbeda.

2.Merah
Sayuran dan buah-buahan yang berwarna merah mengandung banyak pigmen yang berguna untuk melawan penyakit dan likopen, zat yang berperan menjaga kesehatan sel dan mampu mengurangi resiko kanker.
Seperti: tomat, strawberry, semangka, apel, cranberry, cherry, anggur merah, bit, dan paprika merah.
Sedangkan yang mengandung oksidan paling tinggi adalah strawberry, cranberry, cherry, anggur merah, bit, dan paprika merah.

3. Orange
Ubi jalar, jeruk squash, wortel, blewah labu, persik, mangga, apricot dan pepaya adalah sebagian dari contoh buah dan sayur yang berwarna orange. Setiap porsi dari buah & sayur tersebut memberi banyak beta karoten alpha karoten, dimana beta karoten dapat menyehatkan tubuh dan alpha karoten dapat dengan efektif melawan kanker.Sedangkan setengah mangkok dari buah & sayur yang berwarna orange tersebut dapat mencukupi kebutuhan vitamin c dalam tubuh.

4. Kuning
Warna kuning pada sayuran dan buah-buahan menandakan kandungan vitamin C yang cukup banyak. Dimana vit.c diperlukan dalam tubuh untuk melindungi sel tubuh , mengandung potassium yang sangat baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi, mengurangi pembentukan plak di arteri, dan berfungsi sebagai pencahar alami.

5.Cokelat
Kebiasaan mengonsumsi bahan makanan berwarna coklat, ternyata dapat membantu membuang racun penyebab penyakit dalam tubuh. Seperti: roti, biji-bijian, sereal, granola, dan kacang-kacangan. Biji-bijian mengandung banyak vitamin B yang dapat meningkatkan kemampuan tubuh dalam mengubah kalori menjadi energi.

6. Biru dan ungu
Contoh sayur dan buah yang berwarna biru-ungu adalah terung, kismis dan anggur. Kandungan magnesium pada anggur dan kismis sangat diperlukan untuk pergerakan feses yang baik. Kulit anggur juga merupakan pencahar (laksatif) yang baik. Mengandung air cukup tinggi, sehingga dapat menambah cairan yang diperlukan tubuh. Sedangkan terung dapat menurunkan kadar kolesterol dan asam empedu di dalam usus dan mengantarnya keluar dari tubuh. Selain itu, terung juga mengandung pectin penurun kolesterol dalam jumlah cukup banyak.

7. Putih
Tahu, bawang putih, keju rendah lemak, yogurt, susu kedelai dan susu adalah contoh makanan yang berwarna putih, mengandung banyak flavonoid yang dapat membantu membran sel. Susu rendah lemak juga dapat mambantu daya kerja jantung sedangkan kalsium untuk membangun lemak dan menurunkan berat badan. Sehingga sangat bagus untuk tubuh.

Semoga bermanfaat ...



sumber :http://lubang-kecil.blogspot.com/2010/11/cara-mengetahui-khasiat-buah-dan.html